原料

鸡爪: 16只， 香油: 适量， 料酒: 适量， 醋: 适量， 白糖: 3-5克， 生抽: 适量， 柠檬: 5片， 大蒜: 5瓣， 生姜: 切丝， 青红椒: 根据自己喜欢， 花椒: 一小把（可不加）， 泡椒: 10个（可不加）， 泡椒水: 30-50克（可不加）

步骤

1准备好材料

2鸡爪一直可以分6块，小点更加入味。过程中把鸡爪浸泡水里半个小时。然后锅里加没过鸡爪的水，一定要没过鸡爪。水里加盐加料酒加生姜，鸡爪；然后开大火。水开后5-6分钟起锅。凉水里浸泡15分钟。然后晾鸡爪5分钟

3把调味料拌匀，放入晾干后的熟鸡爪，拌匀。

4好吃的停不下来

5冰箱冷藏6小时左右；中间拿出翻拌3-5次；真的是好吃的不得了。家里如果来客人；一定是桌上最畅销的一盘凉菜；赶紧做起来吧