鲫鱼豆腐汤

原料

鲫鱼: 1条, 豆腐: 1块, 姜: 1块, 葱: 1根, 油: 适量, 盐: 适量, 糖: 少许, 开水: 适量

步骤

1鲫鱼宰杀后去鳞去内脏,清洗干净(特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净)后用厨房纸巾轻轻按压把水分吸干。

2姜去皮切片,葱打结,豆腐切小块。

3热锅冷油,姜片爆香后放入鲫鱼,两面稍微煎一下,倒入没过鱼身的开水,大火煮开后转中火炖煮20分钟后加入豆腐,大火再煮10分钟。

4起锅前放入葱结,加盐和少许糖调味即可。

小技巧

1、鱼肚的黑膜一定要去除干净,不然会很腥。 2、事先用姜擦一遍锅,然后热锅冷油把鱼放下去,鱼皮就很完整不会粘锅。 3、开水倒多点,一次性加够,不要中途添水。 4、加少许糖可以让汤的味道更鲜甜。


相关菜谱

  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 豆腐鲫鱼汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 豆腐鲫鱼汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤
  • 鲫鱼豆腐汤