去骨羊腿肉: ， 大蒜: ， 洋葱: ， 孜然粉、孜然粒、糖: ， 蚝油、老抽、叉烧酱: ， 柠檬: ， 啤酒:
1羊肉洗净切小块。加入啤酒，蚝油，叉烧酱，糖，老抽，孜然粒和孜然粉。用手帮肉做充分的马杀鸡后，挤入柠檬汁，放入冰箱冷藏1个小时。
2起油锅，将腌好的肉过一遍油后盛出。
3烤盘铺好锡纸，底部铺好洋葱圈，将过过油的羊肉平铺在洋葱上，腌肉的料全部倒入，再次撒上孜然粒，入烤箱。上下230度 烤15-20mins（根据肉的量自行调整下）。我自己喜欢吃烤熟的番茄，所以放了番茄在上面：）
要用手帮肉做马杀鸡，上回用筷子拌匀腌料，明显感觉没有这次嫩。