鸭子: 一只（约3斤）， 子姜: 半斤， 陈皮: 一小片， 生抽: 2汤匙， 红腐乳: 2砖， 红腐乳汁: 1茶匙， 冰糖: 10克， 黄酒: 2汤匙， 油: 2汤匙
1鸭子宰净洗净，剁块，(把头啊脚啊脖子等骨头挑出来煲汤用)
2陈皮洗净，子姜去皮切薄片
3锅内放油，爆香几片子姜，放鸭子炒，大约要炒3分钟。使劲炒，炒透炒干
4加入余下调料炒匀，加入子姜和陈皮炒匀。倒进去热水(不需完全没过鸭肉）。大火煮开小火煮40分钟，用大火稍稍收汁，即可