腐汁烧肉

原料

五花肉: 500克, 腐乳汁: 40克, 姜: 3片, 八角: 2颗, 冰糖: 5块

步骤

1五花肉切成2cm左右的块。开水焯烫二分钟捞出备用

2锅内放底油,放入二颗八角炸香

3放入焯好的肉加入姜片翻炒

4中火翻炒,炒至五花肉出油

5把锅内的油倒出.这样肉就不油腻了

6加入冰糖翻炒

7加入腐乳汁使肉都均匀的裹上腐乳汁

8炒至五花肉稍稍变色加入清水.(大概是腐汁的二倍的量)

9小火烧上20分钟左右.汤汁浓稠时大火收汁即可

小技巧

因为腐乳很咸,此菜不用加盐.经过了焯水,去油.吃起来口感很好.


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