红烧素鸡

原料

素鸡: 一块

步骤

1素鸡洗净,最好用餐巾纸擦干表面水分,等下煎起来不容易爆油。 然后切成片,厚度在5或6mm较好。太薄容易煎破,太厚不好入味。

2锅热倒油,平底锅不用太多油。 平铺素鸡,小火煎。 用筷子比较方便。

3煎到有点金黄色就反个面。 素鸡容易粘连,要用筷子时不时戳,让它们转圈换位什么的。

4两面都煎好,注意开最小火,加一点老抽、糖、盐,水少许。 火太大的话,酱油一加会焦。 翻动素鸡,等到都上色了,再加多一点水。 喜欢香料的,也可以加茴香等。

5汤汁烧开后,继续烧一会儿。等汤汁收起来一点再关火。 我家喜欢汤汁收得少一点,比较入味。


相关菜谱

  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡
  • 红烧素鸡肉丸
  • 大白菜红烧素鸡
  • 家常红烧素鸡
  • 红烧芋儿素鸡
  • 简易版红烧素鸡
  • 古法红烧素鸡
  • 红烧排骨烩素鸡
  • 红烧胖猫素鸡
  • 红烧素鸡(简约版)
  • 红烧素鸡鹌鹑蛋
  • 素鸡素鸡
  • 素鸡
  • 素鸡
  • 素鸡
  • 软绵多汁红烧素鸡