原料

猪肉: 400克， 姜: 1小块

步骤

1姜切粒，备用。

2二刀夹子肉一块

3夹子肉去皮，切丁。

4剁肉。剁到肉开始有馅的感觉了，加入之前切好的姜粒继续剁。

5剁到肉成泥状即可。

6剁好的肉馅比机器绞的好吃了不止一点点！

小技巧

姜一定要先切成颗粒，拌进肉里之后慢慢剁，让姜的汁液与肉充分混合，这样剁出的肉馅香且没有腥味。