基础谷物全麦面包

原料

干料: , 全麦粉: 195 g, 小苏打Baking Soda: 1/4 tsp, 泡打粉Baking Powder: 1/2 tsp, 海盐: 1/2 - 1 tsp, (芝麻粉): 随意, 湿料: , 红薯泥/南瓜泥/香芋泥: 200 g, 鸡蛋: 2 个, (红糖/蜂蜜/炼乳): 30g, 香草精: 1 tsp, 橄榄油/椰子油/黄油: 20g, 脱脂酸奶: 170 g, 辅料: , 喝粥剩下的米: 200 g

步骤

1干料和湿料分别混合均匀备用,湿料总打蛋器打均匀。

2在湿料里加辅料,搅拌

3开始预热烤箱350华氏度,175摄氏度 把烤盘里放上烘焙纸

4湿料倒进干料里,用翻和切的手法搅拌,尽量减少搅拌时长,只要没有干粉就行。将面糊放入放好Baking paper的小loaf bread烤盘。

5放烤箱烤50分钟,如果面糊比较湿,流动性大,就适当多烤五分钟;如果面糊比较干,基本不流动,就适当减五分钟。

6大概差不多时间之后,拿出一根筷子,插进面包,如果拔出来的时候筷子上还有面糊,再多加5分钟,如果筷子干净,就说明烤好了。

7拿出来过5分钟不烫手了脱模,放在烤架上晾凉后切片。 我放了薏仁米和全燕麦米,口感非常好。


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