原料

高筋面粉（我用的金像）: 250g， 奶粉: 10g， 水: 120g(我用了140g)， 全蛋: 25g， 细砂糖: 50g， 盐: 2.5g（1/2小勺）， 干酵母: 3g（1小匙）， 黄油: 25g， 黄油: 50g， 牛奶: 13g， 香菜末: 5g

步骤

1后油法揉至扩展阶段。基础发酵。

2面团取出排气，分割成所需的分量后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

3将松弛后的面团擀成长条，翻面从上向下卷成橄榄形，放入烤盘进行最后发酵。

4发酵结束后，表面刷蛋水，用利刀在表面割一刀，将馅料挤在开口处。

5烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。中途上色后及时加盖锡纸。（我烤了18分钟。）

6馅料制作：黄油室温软化后，加入香菜末拌匀，分次加入牛奶，充分搅拌至牛奶被吸收，装入裱花袋中备用。