红烧茄子

原料

茄子: 三条, 蒜末: 两三粒, 面豉酱: 少许, 油: 半碗

步骤

1茄子切条,稍微泡一下水,沥干待用

2切蒜末

3将油下锅煮热,将茄子下锅,大火翻炒,怕焦可以稍微用中火翻炒,感觉茄子软了即可铲起放碟里待用

4用锅里剩余的油爆香蒜末,然后把刚才的炒好的茄子放回锅里翻炒,同时加入面豉酱翻炒,翻炒一会儿就可以上碟了

小技巧

可以根据自己的口味在放面豉酱的时候加放糖或者酱油


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