油皮: ， 中粉: 75， 猪油: 27， 水: 27， 糖粉: 15， 油酥: ， 猪油: 30， 低粉: 60
1油皮原料揉致可以出膜。放一边松弛20分钟。
2油酥混合后，放一边。
3将油皮和油酥平分成八等分，一份油皮包入一份油酥，滚圆后松弛十五分钟。
4取一份面团擀成鸭舌后卷起一圈半。重复八次后，松弛十五分钟。
5重复上一步骤，再松弛十五分钟。利用松弛的时间将豆沙分成八份，每份30克。
6将面团两头捏紧，擀成圆形包入豆沙。表面涂上蛋黄液，放入烤箱200度，30分钟！