螺旋藻鸡面

原料

鸡脯肉200克,螺旋藻粉80克,红椒100克,四味碟(红油、绿芥汁、芝麻酱、美极鲜酱油)、花生油、蛋清、盐、鸡汁、生粉各适量

步骤

1、将鸡脯肉搅打成蓉,加入螺旋藻粉、花生油、蛋清、盐、鸡汁、生粉,顺同一方向抽打至上劲。 2、红椒洗净,切成丝。 3、鸡蓉铺生粉,擀制成片,切成面条状,煮熟,捞出沥水,装盘,跟四味碟上桌即成。 创新说明 鸡面中加入螺旋藻粉,口感更加滑嫩。

小技巧

特点 色泽碧绿,鸡面滑嫩,营养丰富。 陈洁 (陕西)


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