原料

米粉: 一人份， 姜: 一小块， 大葱: 一棵， 荷兰豆: 8个， 鸡蛋: 一个

步骤

1用水浸泡米粉15到20分钟

2用少量水将荷兰豆煮熟。并捞起备用。

3放入姜丝，大葱段，用猛火煸炒1分钟。打入鸡蛋，继续猛火煸炒1分钟。

4放入泡好的米粉和备好的荷兰豆，大火翻炒5分钟。直至米粉的水分都蒸发。

5放入酱油，翻炒即可。