剁椒蒸芋艿

原料

芋艿(芋头): 300克, 剁椒: 适量, 小葱: 2根, 小红椒: 2个, 青椒: 1/2个, 独蒜: 半个, 玉米油: , 盐:

步骤

1芋艿退冰后放入碗中,加入剁椒、少量盐,再倒些玉米油进去

2放在锅中进行蒸制

3青椒切丁,小红椒切段,小葱切花,蒜切粒

4蒸制半途将蒜、红椒放入继续蒸,时间根据芋艿的大小来定

5将芋头取出,撒上青椒丁、葱花即可

小技巧

蒸芋艿的时候根据其大小而定,想要省火,最好入高压锅来蒸。鸟儿头回买的小号的芋艿挺好,这回脑袋一热买了大号的芋艿,中大火蒸了35分钟,真是费气!早知道用高压锅了,下回还是买小号的了!而且小号的入味更易些!嘻嘻!


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