花甲粉

原料

花甲: 半斤, 河粉: 500g, 大蒜: 4-5瓣, 生姜: 2-3片, 料酒: 10ml, 蚝油: 10ml, 生抽: 少许, 干辣椒: 3-4个, 香葱: 少许, 黑胡椒: 少许, 盐: 少许

步骤

1炒锅入油,油热后放蒜片、生姜丝,干辣椒炒香

2加入吐好沙的花甲翻炒,加入料酒、蚝油、生抽,翻炒片刻加入两碗水(根据你要做几份来加水,我这个菜谱是两碗的量)

3水开后加入少许盐,黑胡椒,将河粉放入汤中煮,煮至河粉变软,关火,装碗,撒上香葱,接下来你就大口吃吧

小技巧

花甲吐沙的秘诀:水中放少许食盐,加入少许食醋,这个方法会让花甲里的沙吐的很干净


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