星空渐变心形吐司

原料

白鲨面包粉: 190克, 牛奶: 110克, 白糖: 30克, 干酵母: 4克, 蝶豆花粉: 4克, 黄油: 30克, 工具:学厨Wk9116心形三件套:

步骤

1准备好主面团的材料。

2除黄油以外的所有材料倒入面包机里,启动一个揉面程序,大约28分钟。

3大约10分钟的时候放入软化的黄油,继续完成揉面程序。

4面团达到完全扩展阶段。

5面团分成三份,一份加入1克蝶豆花粉,一份加入3克蝶豆花粉,进行第一次发酵。

6发酵至两至三倍大。

7取出揉揉排气。

8取一份擀成椭圆形。

9自下而上卷起。

10依次卷好另外两个颜色的面团。

11按照由深至浅码放在心形模式具里,进行二次发酵。

12发酵至九分满模。

13将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为130度、加热时间为35分钟,达到设定温度后会有智能提示音,接下来放入烤盘于中下层进行烘烤,待听到烘烤结束提示音后取出。

14做好啦~

15做好啦~

16做好啦~

17做好啦~

18做好啦~

19做好啦~

20做好啦~

小技巧

将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为130度、加热时间为35分钟,达到设定温度后会有智能提示音,接下来放入烤盘于中下层进行烘烤,待听到烘烤结束提示音后取出。


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