南瓜小馒头

原料

南瓜: 200克, 三能糯米粉: 140克, 新良低筋粉: 20克, 牛奶: 适量, 红豆沙: 60克, 泡打粉: 3克, 葡萄干: 适量

步骤

1糯米粉+低筋粉+泡打粉与南瓜泥混合,揉成面团。

2南瓜切小块后,微波炉大火加热五分钟,捻成南瓜泥

3跟做豆包一样,搓成面条,分成适量的小面团

4取一个面团,包上适量豆沙馅(别的馅儿也是可以哒),揉成小圆球,用刀背划几个小竖线

5划好线,在顶端放上一粒葡萄干,上锅蒸,开锅后九分钟就熟了

6上成品啦,是不是很漂酿呀,味道也很好哒

小技巧

如果南瓜面和好后太硬的话,可以加点牛奶,但是注意面不要太软,要不做出来的小馒头立不住,影响美观。原配方里没有加低筋粉,我家人都不太爱吃特别粘的东东,所以我加了少量的低筋粉,粘度刚刚好,很好吃。


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