原料

羊杂500克，半成品，香菜一小把，葱半根，姜一小块，韭菜花10~15克，腐乳2块，芝麻酱3勺，盐适量，蒜一头，辣椒油

步骤

1.蒜切成末（如果将蒜捣成蒜泥更佳） 2.放入没过蒜末的清水备用 3.葱洗净切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段 4.取出3勺麻酱 5.逐次滴入少量清水搅拌（滴一点水搅拌一会儿然后再滴入水搅拌） 6.直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可 7.放入韭菜花（这个完全根据个人加多加少）拌匀 8.再放入腐乳碾碎 9.拌匀即可 10.锅中加入半锅水 11.大火烧开放入葱段和姜片煮沸 12.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2~3分钟关火 13.盛出一碗羊杂汤加入2~3勺麻酱料 14.放入香菜末 15.倒入一勺蒜汁 16.根据个人口味加入辣椒油拌匀即可