奥利奥夹心饼干

原料

中筋粉: 101克, 黄油: 106克, 糖粉: 85克, 小苏打: 1/4小勺, 盐: 3/4小勺, 可可粉: 6.5大勺, 炼乳: 80克, 蜂蜜: 30克, 黄油: 15克

步骤

1准备饼干料(主料)

2将饼干料除黄油外全部倒入碗中

3搅拌均匀

4分次加入黄油,搅拌

5搅拌成粗粒状

6倒在保鲜膜上,擀成约0.3CM厚的片

7用饼干模卡出形状

8印上奥利奥的英文字母

9摆入烤盘

10放入预热175度的烤箱,烤约15分钟

11出炉,晾凉

12准备夹心馅用料(辅料)

13将所有材料倒入锅中

14小火加热,不断搅拌至黄油融化

15继续搅拌至浓稠

16离火,搅拌至温热

17取一块饼干在底部抹上馅料

18用另一块饼干合上,一个个做好

小技巧

可能是我的黄油软化得不到位,我没能像德州农民说的那样,搅拌2、3分钟就让黄油和粉类混合成颗粒状。最后只好像做酥粒面团那样,用手把粉类和黄油抓搓融合。


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