糖: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 鸡腿肉: 1-2只， 水: 半碗， 淀粉: 2大勺， 鸡蛋: 1个， 干辣椒: 若干(请根据个人口味调节)， 姜末: 适量， 蒜末: 适量， 葱段: 适量， 豆瓣酱: 1勺(腌制鸡肉的时候有盐，不用放太多豆瓣酱，会很咸)
1用糖，盐，酱油，料酒把鸡腿肉稍微腌制一下。
2半碗水＋2大勺淀粉＋一个鸡蛋拌匀
3将腌好的鸡腿肉裹上蛋面糊
4油烧开后，把鸡腿肉炸锅炸
5搅拌划散
6炸至金黄捞出沥干
7低温下油，放入葱姜蒜末，干辣椒，炝出香味
8加入1勺豆瓣酱炒匀
9将炸过的鸡腿肉倒入锅中
10翻炒均匀，铛铛铛铛～出锅?