少油版核桃酥

原料

调和油: 80g, 糖: 60g, 盐: 1g, 泡打粉: 5g, 鸡蛋: 2个(小个), 核桃: 适量, 黑白芝麻: 适量, 蜂蜜: 少许, 低筋粉: 250g

步骤

1准备好以上材料,鸡蛋就一少许,以备刷在饼外表,增加颜色亮度,核桃杂碎备用。

2糖和盐倒入油中,搅拌均匀,我是在盆下面放了少许热水,以便更好的利于糖的融化,要不停的搅拌直到均匀为准。

3将鸡蛋打入盆中,搅拌均匀,搅拌后会粘稠,不要紧张,记得不要把两个鸡蛋全部放入,要留出少许备用

4依次筛入低粉和泡打粉,和核桃碎

5用一次性手套将面团抓匀抓成团

6均匀分成团,压扁,请忽略我的不均匀,因为有我五岁女儿的大力帮助,哈哈

7依次在表面上刷去蜂蜜,鸡蛋液,自己撒上芝麻

8烤箱180度预热,放入中下层,180度,加热时间18分钟左右,请视自家烤箱的实际情况而有所调整。

9大功告成,晾凉后可食用。做出来的桃酥饼的口感更像是松饼,而且不是很甜,喜欢甜味的朋友可适当添加糖量


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