羊腿肉: ， 花椒: 20g， 油: 50g， 花椒粉: 30g， 孜然粉: 40g， 辣椒粉: 10g， 孜然粒: 50g， 盐: 15g
1把羊腿肉切成见方的小块，用铁签串起来。串的时候要在肉里换个方向，这样才牢固
2煎花椒油，油锅5成热的时候放入花椒，开小火煎，待花椒微微发黑关火，逼出油
3起火，烧炭，热到那种肉一放上去就会有好听的滋的一声
4上串儿，先刷油，然后混合好的花椒孜然辣椒粉，烤1分钟，撒盐，最后放孜然粒
花椒和孜然绝对是提味神器 粉的比例可以自己调节