豆豉蒸排骨

原料

猪肋排: 一块, 盐: 适量, 糖: 适量, 黑胡椒碎: 适量, 料酒: 适量, 红薯淀粉: 适量, 干豆豉: 适量

步骤

1排骨剁成小块,用凉水浸泡出血水后备用。

2将盐、糖、黑胡椒碎、料酒放入排骨中拌匀,腌制半小时。

3把腌制好的排骨去掉部分汁水,倒入红薯淀粉抓匀以锁住味道。

4将豆豉切碎后放入排骨中

5将排骨上锅蒸50分钟左右即可。

小技巧

这道菜的味道跟豆豉有很大关系哦。


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