清炖萝卜丸子

原料

白萝卜: 半个, 猪绞肉: 300g, 干香菇: 几朵, 胡萝卜: 少量, 香葱: 适量, 姜末: 适量, 红薯淀粉: 两勺, 盐、生抽、油: 适量

步骤

1白萝卜切小方粒,提前用盐腌去水分后清洗攥干,干香菇温水泡发切小粒,葱姜切碎,我一搅拌才突然想起来胡萝卜不应与白萝卜同食,赶紧倒出了一些。请注意!

2加入适量红薯淀粉、盐、生抽、油加入肉馅,顺同一方向搅拌均匀,做成肉丸

3锅里放底油,萝卜肉丸下锅略煎,后加入骨汤或清水烧开后转中小火,煮至肉丸漂起。

4汤里加入少量食盐,勾薄芡出锅,盘底垫了些焯水的菠菜嫩叶哈,肉丸清香不腻,汤泡饭也好吃!


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