驴打滚

原料

糯米粉: , 黄豆粉: , 白砂糖: , 白芝麻: , 黑芝麻: , 花生: , 温水:

步骤

1将黄豆面放入无油无水的平底锅内,小火用木铲子不停的翻炒。待黄豆面的颜色由淡黄色变成均与的浅褐色,并能闻到明显的豆香味就可以停火了。(嫌麻烦可以买现成炒熟的黄豆粉)

2把糯米粉放入盆中,慢慢倒入清水,用筷子搅拌,呈现稀糊状就上锅蒸20分钟

3在面板上洒上炒好的黄豆面,将温热的糯米面团放在案板上,再在上面撒一层黄豆面,用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团

4花生、芝麻擀碎,加白砂糖搅拌

5将馅料均匀的涂在糯米面皮上,抹平,顺时针卷起来切段

6吃前记得先拍照

小技巧

只要你有想像力,驴打滚里的馅儿料可以任意搭配


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