年糕焗牛蛙

原料

牛蛙: 3只, 年糕: 3根, 味好美香辣炸鸡粉: , 青椒: , 料酒: , 香葱: , 郫县豆瓣酱: , 味极鲜酱油: , 香醋: , 老抽酱油: , 白糖:

步骤

1牛蛙洗净切块,加入味好美炸鸡粉和料酒腌制30分钟

2年糕洗净切片备用

3起油锅,放入年糕煎到两面金黄色,盛起备用

4另外起锅,把锅烧的滚烫,然后放油 加入腌制好牛蛙大火爆炒,炒至变色再放入味极鲜酱油 郫县豆瓣酱翻炒,然后加水烧至牛蛙熟透

5再加入年糕翻炒均匀后加入青椒 老抽继续翻炒

6最后加入香葱,香醋和一小勺白糖,拌匀 出锅

小技巧

1.淋香醋不要直接倒在菜上,而是贴著锅倒入。        2.也可以使用红椒 彩椒,这样颜色更好看。            3.不要忘记放生姜 大蒜,这里因为本人烧菜从不放生姜的。       4.郫县豆瓣酱可以随自己口味加入,口味重多加一些,口味淡反之。


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