核桃仁: 450克， 冰糖: 150克， 麦芽糖: 50克， 食用油: 15克-20克， 水: 100克
1核桃仁在凉水中泡一个小时，去除苦涩味儿。
2烧一锅开水，将核桃仁煮一分钟。
3煮好后捞出过凉水，凉透后沥干水分。
4倒入清油，将油烧至五成热。
5将核桃仁放入锅中，同时将火力调成中小火。
6当核桃仁逐渐漂浮，即可捞出沥油。
7沥油
8另起一口锅，加入100克的清水，加入150克冰糖。
9冰糖逐渐融化
10加入50克麦芽糖
11待水分逐渐减少，糖液变得浓稠。加入20克左右的清油（注意，此时火力调至小火）
12糖液变成棕红色时，关火，放入核桃仁翻拌均匀。
13撒入白芝麻，再次翻炒均匀。
14倒入托盘中
15趁热拌散开，防止粘连。
16完全凉透，就可以倒入碗中享用喽