姜爆鸭

原料

鸭: 1只, 大蒜: 10颗, 二青条: 15个, 仔姜: 1块, 泡姜: 1块, 豆瓣酱: 1勺, 料酒: 1勺, 花椒: 10粒, 泡椒: 10个, 豆油: 1勺

步骤

1鸭肉砍条状,锅中倒入菜油,油温烧高点倒入鸭肉爆。

2爆到要干的时候放料酒、大蒜、花椒,再爆一会儿。干了放泡姜、豆瓣、泡椒这些爆香了加水,放点豆油,再加点仔姜,把味吃好就用小火烧。

3烧好了倒入二青条跟仔姜翻炒,二青条炒到七分熟就可以出锅,炒得太熟二青条不好看。


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