香菇肉粽

原料

糯米: 600克, 五花肉: 500克, 香粽叶: 15片, 干香菇: 8个, 白胡椒: 30克, 五香粉: 一汤匙, 酱油: 五汤匙, 猪油: 120克, 盐: 25克, 糖: 45克

步骤

1糯米洗净沥水,粽叶洗净备用

2五花肉去皮切块,香菇切块

3猪油润锅,下香菇煸炒

4待香菇炒至金黄色,放五花肉

5五花肉炒至表面上色,放酱油盐,糖,继续煮到酱汁被吸收

6倒入香菇水,再次加入酱油及五香粉,煮至猪肉熟透

7大火收汁,起锅备用

8大火烧热猪油,放糯米翻炒,依次放入酱油,白胡椒粉,糖及盐炒匀,盛出备用

9粽叶卷成锥形,开始包吧

10大火烧开后转小火煮两小时

11美美的摆上,开吃吧!

小技巧

1.粽叶滚水烫过冷水浸泡 2.粽叶过小可两片拼一起 3.糯米可提前浸泡一小时 4.泡发香菇的水切记别倒


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