牛奶鸡蛋醪糟兰州版 (小丸子秘制?)

原料

酒酿: 4勺, 鸡蛋: 2个, 牛奶: 600克, 葡萄干: 适量, 枸杞: 适量, 芝麻: 适量, 花生: 适量, 碱面: 少许

步骤

1花生平底锅小火炒熟,盛出晾凉压碎。用不了这么多哦,我是一次炒好,以后做其他菜可以用哦。

2芝麻小火炒香盛出,我也是一次炒出来,剩下的留着做芝麻糊用。

3牛奶中火烧开

4加入4勺醪糟。

5碱面少许

6花生碎按自己喜欢的量加入

7加入少许黑芝麻、枸杞、葡萄干搅拌均匀

8加入打散的鸡蛋,鸡蛋里可以少加一点凉白开,煮出来更加松软哦。

9搅拌均匀,小火再煮五六分钟

10可以喝啦

小技巧

1、碱面一定要加,不然醪糟煮出来会发酸,少许就可以啦,不要加多,加多会发苦。 2、除了煮开牛奶用中火,全程小火,并不断搅拌,以防粘锅。


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