豆腐: 1块， 日本酱油（又伊鲜）或海鲜酱油: 7+2g， 味淋: 3+3g， 水: 5g， 盐: 1g， 黑胡椒粉: 适量， 鱼露: 2g， 磷虾肉或虾仁: 90g， 顶部: ， 白芝麻: 适量， 木鱼花: 适量， 海苔碎: 适量
1塑封袋里倒入3g味淋，7g日式酱油或海鲜酱油5g水，豆腐切块1cm厚平放在塑封袋里，料汁居中，两面各腌10～15min。
2夹心：磷虾肉或者去虾线剁好的虾仁，3g味淋，2g鱼露，3g日式酱油和适量黑胡椒粉和1g盐腌20min。
3豆腐从口袋取出中间切开到2/3处。塞入腌好虾肉。
4烤箱200度预热，把塞好虾仁的豆腐平铺在油纸上，中层烤20min。
5烤完后取出淋上一点日式酱油，撒上白芝麻，木鱼花，海苔碎。
1.最好要有味淋没有味淋就只能用料酒加糖来凑了。 2.豆腐买北豆腐，也就是卤水豆腐。 3.虾仁没有可以换成鲜虾剁泥，但是推荐试试磷虾，也不贵，主要是方便省事