自制柠檬膏

原料

柠檬: 12个大概四斤, 陈皮: 若干(可以不加), 黄冰糖: 2000克(和柠檬大概1:2比例。柠檬1,冰糖2), 盐: 用来清洗柠檬, 热水: 用来清洗柠檬

步骤

1第一步,清洗柠檬。这一步是为了清除柠檬表面的果腊。接一盆热水泡住柠檬,约10分钟。取出柠檬,柠檬上面撒盐,搓一搓。然后再加入热水,用热盐水洗干净柠檬。冲洗干净以后,放在无水容器中,晾干。

2第二步,切片去籽。柠檬切片,去掉头尾,留中间部分,去干净籽,有籽会苦,影响口感。

3第三步,黄冰糖和柠檬片放入不粘锅,开熬!不需要加水!全程小火,约1.5-2小时,缓慢搅拌,直到柠檬膏变成深黄色,产粘稠,停火,自然晾凉,装瓶!完工!

4成品图

5装瓶子。一小瓶快见底了^ω^家里冰箱还有很多。挺出料的!

小技巧

如果怕酸,可以多放冰糖。柠檬建议多用点,冰糖多放点,这样出水多!!!熬的时间久,效果更好。酸酸甜甜很好喝(✪▽✪)


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