通心粉: 适量， 鸡蛋: 一个， 洋葱: 半个， 瘦肉: 适量， 亨氏番茄沙司: ， 泰式甜辣酱: ， 百钻黑胡椒汁: ， 良品铺子金钱菇:
1力推这三种酱。香菇可以自己用鲜香菇，也可以用干香菇提前泡发，我用了良品铺子的金钱菇，是卤香菇，其实是买了一直忘记吃，就顺手拿来用了。
2用一个深锅，备一大锅水，因为通心粉不易熟，费水。水烧开，放盐，放少许橄榄油，放入通心粉。煮至粉变白色，Q弹，不要煮烂了，后期煮粉的水变白，就注意不停搅动，不要粘锅。煮好后漏勺捞至一个漂亮的大盘子里，淋上黑椒汁和泰式甜辣酱，金钱菇开袋即食，可以直接挤上去。
3锅烧热，放油，先煎鸡蛋。盛起。放入切好的番茄丁、洋葱丁、肉末，爆炒，如果自备香菇，那么也切丁一起放入，放少许盐，放番茄沙司，翻炒匀后加入刚才煮通心粉的水，加少许，番茄出汁后，不要等水烧干，关炉，将番茄肉汁淋到通心粉上。