鱼肉: 小半条鱼身， 酸笋: 适量， 鲜笋: 适量， 千张: 适量， 葱姜蒜: 适量， 油: 少量， 盐: 少量， 淀粉: 少量
1将鱼肉处理好，加少量盐，淀粉腌制，这里用的是胖头鱼身，酸笋鲜笋千张葱姜蒜等配料准备好。
2锅烧热加少量油，放入葱姜稍微炒一下放入酸笋，然后加鲜笋和千张，喜欢辣的可以放那种干辣椒，煮出来会很好喝。
3加开水，多加一点，没过食材还要多些（配料放多了-_-#）大火煮开。
4下鱼片，大火煮开，转中火煮十多分钟，怕鱼肉老了可以选择中间下鱼片。
5加盐加点鸡精，撒葱花，不够酸可以加点醋，最后大火煮一下（不喜欢太生的葱花(☆_☆)）
6当当当，出锅，调个色，酸辣的汤就是要多煮一下，汤会特别好喝。
第一次上传(^_^)，很多材料写的不够精确，但是做饭就是有很多需要自己掂量的部分，多做几次就熟练了。