干煸香椿小黄鱼

原料

小黄鱼: 500克, 香椿: 50克, 姜片: 3克, 盐: , 糖: , 胡椒粉: , 料酒: , 鸡精:

步骤

1小黄鱼开膛洗净后,不用去掉鱼鳞,补钙最好

2小黄鱼二面切口

3放入容器中加入盐10克;料酒10克腌制10分钟

4腌制10分钟之后,大火将鱼炸干,炸透备用

5椿焯水几秒钟

6变色

7捞出过凉水

8然后挤干水分,切段备用

9锅中放油,倒入香椿段;姜片

10反复煸干大约1分钟

11放入炸好的小黄鱼,调入2克盐;5克鸡精;2克胡椒粉;5克白糖

12反复炒匀后,即可出锅


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