八宝辣酱 0

原料

鸡肉鸡胗豆干胡萝卜香菇银耳,蒜茸,姜末,郫县豆瓣酱,甜面酱,黄酒,糖

步骤

1、鸡肉、鸡胗、豆干、胡萝卜、笋、香菇都切成1.5cm的小丁。 2、把鸡肉、鸡胗都下油锅断生。 3、豆干、胡萝卜、笋、香菇都放水里焯一下。 4、蒜茸、姜末、郫县豆瓣酱、甜面酱入锅。 5、放黄酒,将所有材料依次放入锅中。 6、加少许糖和水,出锅!

小技巧

放郫县豆瓣酱的时候,要小火。