葱花: 炝锅用， 菠菜: 两根， 西红柿: 1个， 豆芽: 一小把， 豆腐: 两小块， 米线: 一人份， 香菜: 2根， 盐: 5克， 味极鲜: 一小勺， 醋: 一小勺
1米线用热水泡一下，我是放冰柜里，所以需要热水泡软，也比较好熟
2豆芽洗好，放容器里备用。菠菜洗干净，切好备用，西红柿洗好切块备用。豆腐切小条备用。香菜可以先切，也可以最后切。
3倒入食用油，待油热后，葱花下锅翻炒至香味。倒入西红柿，翻炒出红色，加水至没过米线稍微高出一指。水开后，放入米线2分钟后放入菠菜，豆腐，豆芽，加盐，至自己口味刚好，放入一小勺味极鲜，三分钟后关火，放一小勺醋。盛到碗里，撒入香菜。齐活！