风味炒凉瓜

原料

凉瓜: 1条, 蒜末: , 姜末: , 指天椒: , 豆豉:

步骤

1凉瓜洗净后斜切大片

2豆豉浸泡后压扁切碎,指天椒切小段,混合姜末蒜末后放少许盐,糖调味

3少油热锅后,倒入混合物爆香,放入凉瓜爆炒,至凉瓜软身后即可上盘

小技巧

如果怕凉瓜苦的,可以在炒之前用少许盐抓匀腌制5分钟左右出掉苦水


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