白菜: 7-8片， 辣椒酱: 一勺， 醋: 两大勺， 油: 一勺（如果减肥可省）， 盐: 一小勺
1白菜洗干净一整片不用切
2锅里到底油（我试过不放油，也挺好吃的），下白菜，放一勺盐（让其快点出水煮烂），如果你放油的话就不用加水，如果不放油稍微放点水以免糊底，后期白菜会自己出水的。
3翻拌均匀后盖盖小火焖煮10分钟，开盖放醋，本人嗜酸，放了大大的量少，据说白醋更酸，但我放的是米醋，喜欢袋装米醋的味道，再放一勺辣椒酱
4朋友家自制的四川辣椒酱，超级香，也可用李锦记的桂林风味辣椒酱来代替，也很香
5翻拌均匀后稍微再煮一会，时间不要长了，长了醋就不酸了，白菜入味后关火放味精拌匀，一片一片将其卷起，放入盆中，剩下的汁水可以放点淀粉勾芡然后倒在白菜卷上，我喜欢清清爽爽的味道，所以就不勾芡了
1.喜欢酸的朋友可以多放醋 2.剩下的汤汁可以放淀粉勾芡然后均匀的倒在白菜卷上 3.辣椒酱本来就有咸味，放盐要手下留情