红萝卜熬鲶鱼(下饭菜)

原料

鲶鱼: 3条,洗好,切段, 红皮萝卜: 一个(不大不小),切好,后面有图, 葱: 三大段, 姜: 三大片, 蒜: 四瓣, 料酒: 一勺半, 老抽: 一勺半, 醋: 两勺, 盐: 一勺, 花椒: 若干, 生抽: 一勺

步骤

1锅里倒油,稍微比平时炒菜多一点,等油有些热了放入花椒,小火,花椒快焦了就可以捞出来。

2转大火,放入鲶鱼,不动,直到鲶鱼单面炸成金色

3将葱姜蒜,料酒,酱油,醋,盐放在一个碗里

4倒入锅里,烹一下

5加入适量水,与鲶鱼持平,盖盖煮10分钟

6放入萝卜,尽量不要动,煮到萝卜变软透明,中间可以尝尝咸淡,适量添加盐。

7出锅


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