烧肉拌饭

原料

连皮五花肉: , 白饭: , 黄豆芽: , 胡萝卜: , 菠菜: , 新鲜香菇: , 鸡蛋: 1颗, 火腿丝: , 韩式辣白菜: , 生抽: , 料酒: , 韩式辣酱: , 高汤: (或水), 姜片: , 蒜片: , 洋葱:

步骤

1锅内放冷水,放入肉块煮开后,再煮5分钟,取出肉块冲洗干净备用

2将肉块切成0.5cm厚的肉片

3锅内冷油,放入姜,蒜,洋葱炒出香味

4再放入肉片,小火慢慢煸炒

5直至肉的表面有点焦黄,里面的油杯逼出一些来

6放入2大匙黄酒,1大匙生抽,1大匙韩式辣酱,再加入半杯高汤,大火煮开后转小火煮

7煮至酱汁浓稠即可

8平底锅煎上一颗糖心鸡蛋

9分别用开水,将新鲜豆芽,香菇,菠菜烫熟,备用

10碗内装入白饭,用筷子翻松散些

11将煮肉剩下的肉汁拌入饭内,再铺上蔬菜,火腿丝,肉片,辣白菜,鸡蛋,再撒上些炒熟的白芝麻即可


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