李子蛋糕

原料

普通面粉: 400g, 酵母: 4g, 黄油: 50g, 牛奶: 300ml, 砂糖: 适量, 李子: 2kg, 鲜奶油: , 肉桂糖: 适量

步骤

1将400g普通面粉和4g酵母粉混合

2小奶锅中火加热牛奶和黄油,加适量砂糖,不需要让黄油全部融化,只需软化就好。温度保持体温就好,不然之后会把酵母都杀死啦!

3将加热好的牛奶、黄油、砂糖混合物加入面粉中,用电动搅拌器搅拌

4搅拌到这样就可以啦,然后用手整形成面团,静止20分钟

5等待的时间洗干净李子,去核,分割成四瓣,但不要切断

620分钟后,用擀面杖将面团擀开,放在模具上

7先撒一层杏仁片,然后将李子放置到蛋糕底上,中间可以放一点别的水果,摆成花型。这里我们用了苹果。(德国人真的一年四季吃苹果……)最后将肉桂糖(Zimtzucker)撒在最上面。

8烤箱预热165度,烘烤30分钟。(我家是大烤箱,大家根据自己家烤箱的情况调整)最后5分钟将温度调到180度上色。

小技巧

吃的时候可以和鲜奶油打发一起或者配上香草冰淇淋,都非常赞!


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