坚果麦麸酥饼干

原料

麦麸: 80g, 低筋面粉: 250g, 黄油: 150g, 鸡蛋: 1个, 自制坚果馅料: 130g

步骤

1自制坚果馅料是上次做什么剩下的,其实就是坚果任意(品种任意,数量任意)50g,黄油30g,糖50。坚果压碎,和糖一起放料理机打成碎末。然后和黄油搅拌在一起。可以一次做很多放冰箱,抹面包也很好吃。

2黄油软化后打发,分次加入蛋液继续打发,搅拌均匀。

3在打发好的黄油中加入坚果馅料,搅拌均匀。

4将低筋面粉和麦麸混合均匀,与之前的黄油坚果混合,用刮刀切拌均匀,也可以用手。

5将混合好的面粉整形成方形长条,也可以借用模具。

6放冰箱冷冻室,30分钟后取出,切成薄片。送入烤箱。180度,30分钟。

小技巧

这款饼干非常酥,因为不放一滴水,全靠黄油,因此,黄油的量不能少,家中没有黄油,也可以用植物油代替。


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