烧茄子

原料

茄子: 1个, 白糖: 少量, 香醋: 适量, 蒜沫: 适量, 酱油: 据个人口味添加, 盐或蚝油: 适量, 花生油: 稍多(炸茄子块), 西红柿: 一个

步骤

1茄子洗净去皮并切成滚刀块

2西红柿切滚刀块备用

3将醋、蚝油、白糖、酱油、蒜沫、料酒调制在一起备用

4锅里放油加热,准备炸茄子,一定要烧的很热再放茄子,炸好后捞出,油倒出留少量在锅里

5油烧热后放入调料将蒜味炒香后加入西红柿炒出汁

6放入炸好的茄子,收汁入味,出国前撒入少量蒜沫

7装盘即可

小技巧

油一定要烧热后再加入茄子


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