鱼头豆腐汤

原料

花鲢鱼头劈成对半: , 豆腐一盒: , 葱、姜、辣椒: , 盐、料酒、胡椒粉:

步骤

1起油锅,微热,下鱼头,两面煎,翻一面后就不要再翻了。

2喷料酒,放入姜、葱,喜欢辣的话放二个干辣椒,加热水平鱼头,盖上锅盖大火煮。

37、8分钟后,放入豆腐,用锅铲把豆腐戳成小块,改小火,加盐、胡椒粉,撒上一把葱花,完成了。

小技巧

如果有牛奶的话可以加点,一来牛奶可以去腥,二来牛奶可以调味,汤的颜色也会呈乳白色。


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