蔓越莓天使蛋糕

原料

蛋白: 2只, 低筋面粉: 19克, 淀粉: 6克, 绵白糖: 20克, 蔓越莓,黑芝麻: 少量, 盐: 0.4克

步骤

1蔓越莓切碎,蛋白加糖打发至湿性发泡

2筛入低筋面粉淀粉,盐,蔓越莓,熟黑芝麻,轻拌匀

3装入模具抹平,与布丁一起进烤箱,190度,30分钟

4表面上色,轻按上去没有沙沙声音就是熟透啦

5模具碗表面抹少量色拉油,容易脱模的小秘密

6布丁一炉烤出来,蛋糕好了之后再继续用220度烤至表面焦黄。

小技巧

加盐0.3克


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