芋头糕

原料

槟榔芋头: 500克, 虾米: 20克, 腊肠: 2条, 粘米粉: 300, 清水: 540克, 盐: 1.5小匙, 五香粉: 1小匙, 鸡粉,砂糖: 少许, 熟芝麻: 适量, 食用油: 适量

步骤

1虾米用少许清水泡半时泡软

2腊肠、虾米切碎粒,芋头切成正方形小颗粒

3葱分开葱白葱尾切幼

4热锅加入葱白炒干少许,加入食用油翻炒,再加入虾米和腊肠粒炒香,并捞起待用

5再加入少许食用油,倒入芋头粒炒香,再将炒好的腊肠虾米粒一并倒入翻炒,加入盐、五香粉、砂糖、鸡粉调味,翻炒均匀捞起放凉

6粘米粉加清水拌匀

7烧开一锅水,用个大盘子,底部及周边抹层食用油,将炒好的芋头粒和粉浆拌匀,并倒入抹好油的大盘子,放入烧开后的锅中蒸15分钟左右

8蒸熟后取出,撒上葱尾粒,再撒上芝麻粒,开切即可食用

9趁热享用


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