KITTY猫饼干

原料

黄油: 100克, 鸡蛋: 1个, 面粉: 175克, 糖粉: 72克

步骤

1将黄油软化,加入糖粉,低速打至黄油与糖粉融合;

22 分3次加入蛋液体,低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态;

33 筛入低粉,用手直接拌匀,揉成面团,揉时不要太用力,成团即可, 不要过分揉捏;

44 盖上一层保鲜膜,入冰箱冷藏半个小时;

55 案板上裹上一圈保鲜膜,取约拳头大小的一块面团,放置保鲜膜上面, 再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片;

66 用饼干模具,在上面按出饼干,撕去多余的边角料,(边角料可重新 揉成团再反复操作做饼干),用挂到铲起生的饼干,将它码入铺有锡纸 的烤盘上,依次将一盘的量做好。

77 送入烤箱。烤箱预热到150度,将烤盘送入,中层,上下火,15分钟。 (时间和温度仅供参考。)

小技巧

1 饼干脱模的小窍门,将模具外圈放上去后,先不要按下去,先把中间 的图形按下去,不要太用力,然后将图片的按片提起,再将模具外圈按 下去,切出外轮廓。 2 饼干的大小与厚度直接影响烘焙的时间和温度,按实际情况操作。


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