土豆烧鸡腿

原料

土豆: 一个, 小鸡腿: 四个, 蒜瓣: 三四个, 小葱: 几根, 花椒: 一两个, 盐: 少许, 生抽: 适量, 老抽: 适量, 红薯粉(淀粉): 适量(用来腌鸡腿), 南德调味料/十三香: 适量, 青椒: 两根

步骤

1鸡腿先用刀划几道口子,方便入味,然后将鸡腿放入一个大碗中,加入适量红薯粉、生抽、老抽、南德调味料进行腌制(一二十分钟即可)

2将土豆切成麻将块大小方便入味,蒜瓣切片,小葱切葱花,青椒切段,放在一旁备用

3热锅热油下腌好的鸡腿,稍微翻炒至变色即可,然后把鸡腿用铲子拨在锅的一边,将切好的蒜瓣、葱花和花椒放入锅中炒香

4加入切好的土豆块和青椒段,翻炒一两分钟,然后加入适量老抽和生抽,再翻炒一小会,使土豆块和鸡腿均匀上色,接着将小半碗(少量即可)清水倒入锅中,盖上锅盖开始焖……

5大概十几分钟(具体时间根据不同的炉火来定)即可开锅盖翻炒几下,用铲子试一试土豆和鸡腿的软烂程度,接着加少许盐(因为之前加过酱油,盐一定要少少少,不然会很咸),再翻炒几下即可出锅

小技巧

这道菜是我的最爱也是拿手菜,蓝盆友也很爱吃的说,每次做的多的时候,他都能吃好多饭,把菜全部干光???Ps喜欢吃香菜的也可以在出锅前加点香菜进行翻炒,味道更加棒哦~


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