蓝莓派

原料

派皮:低筋面粉: 55克, 黄油: 35克, 盐: 0.2克, 蛋黄: 半个, 馅料:蓝莓: 适量, 淡奶油: 25克, 细砂糖: 10克, 鸡蛋: 半个

步骤

1准备好所需材料

2将黄油切碎,待软化后和筛过的低筋粉以及细砂糖一起放入盒子里。将盐和蛋黄打散混合,倒入盒子里。盖上盒盖,上下摇晃30次,再左右摇晃30次。待面团成型时取出放入揉面袋里。

3在揉面袋里的面团不可用力揉过头,稍稍揉几下即可。

45、取出面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室内静置30分钟。

5取出后用擀面杖擀成片状,放入模具里,用叉子在派表面扎洞。然后放进预热过的烤箱内,上下火180度10分钟。取出考好的派底,待会用。

6鸡蛋打碎,加入细砂糖一起搅拌。将淡奶油倒入装有细砂糖和鸡蛋液的容器里,一起搅拌。将洗干净的蓝莓擦干,放入派底里,再倒入馅料。

7放入烤箱,上火165度、下火175度。30分钟。拿出蓝莓派待冷却后脱模即可。


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